CHRISTMASMENU

＜クリスマスランチ＞

12月23日（土）、24日（日）12:00～

【オードブル】
華やかな海の幸とキャロットムースのジャルダン風

【スープ】
海老と帆立ムースのパネ
カブラのポタージュ　ゆず風味

【魚】
真鯛とサーモンと七面鳥リゾットのパイ包み
フォレスタ―レクーリーとアメリケーヌソース

【肉】
ニュージーランド産フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
トリュフと林檎の赤ワインソース

【デザート】
サヴァランのベリー仕立てのアシェット
フランボワーズのソルベ添え

＜クリスマスディナー＞

12月22日（金）、23日（土）、24日（日）、25日（月）
23日（土）・24日（日）18:30～
22日（金）・25日（月）19:00～

【アミューズ】
牡蠣のブルギニヨンバター

【オードブル】
華やかな海の幸とキャロットムースのジャルダン風

【スープ】
海老と帆立ムースのパネ
カブラのポタージュ　ゆず風味

【魚】
真鯛とサーモンと七面鳥リゾットのパイ包み
フォレスタ―レクーリーとアメリケーヌソース

【肉】
ニュージーランド産フィレ肉とフォアグラのロッシーニ
トリュフと林檎の赤ワインソース

【デザート】
サヴァランのベリー仕立てのアシェット
フランボワーズのソルベ添え